Frische selbst gebackene Laugenweckle, am besten noch lauwarm mit etwas Butter - einfach lecker! Sie lernen, wie Sie köstliche Laugenbrezeln, Laugenweckle und Laugenzöpfe zubereiten, sowie den richtigen Umgang mit Lauge, um die perfekte goldbraune Kruste und den charakteristischen Geschmack zu erzielen. Profitieren Sie von wertvollen Backtipps, die Ihnen helfen, leckeres Laugengebäck in den eigenen vier Wänden herzustellen. Wir probieren gemeinsam.

Die Rezeptmappe, Zutaten, Lebensmittel, ein gemeinsames Verkostung sowie Getränke sind in der Kursgebühr enthalten. Während des Kurses kann in unserem schönen Mühlenladen eingekauft werden.

Bitte bringen Sie eine Schürze und Behältnis für Ihr Selbstgebackenes mit zum Backkurs.

Kursleiter: Johannes Grüdl, Hobbybäcker und Genussmensch

Wir stellen süße Hefeteige her und backen daraus verschiedene Gebäcke wie z.B. Hefezopf, Nusszopf oder Schneckennudeln. Es wird gemeinsam probiert.

Die Rezeptmappe, Zutaten, Lebensmittel, eine gemeinsame Verkostung sowie Getränke sind in der Kursgebühr enthalten. Während der Teigruhe kann in unserem schönen Mühlenladen eingekauft werden. Bitte bringen Sie eine Schürze und Behältnis für Ihr Selbstgebackenes mit zum Backkurs.

Bitte informieren sie uns vorab falls Sie doch nicht teilnehmen können (der Betrag wird bei einer Absage bis 48h im Voraus erstattet).

Kursleiterin: Elvira Auch

Wir freuen uns auf Sie!

Anstellgut, Sauerteig, auffrischen... in der Welt des Sauerteigs gibt es viele Fragen. Hier lernen Sie die wichtigsten Grundlagen über Sauerteig kennen, backen mit dem ältesten Triebmittel der Welt Brot und erhalten wertvolle Tips für die Umsetzung zu Hause.

Die Rezeptmappe, Zutaten, Lebensmittel, eine gemeinsame Verkostung sowie Getränke sind in der Kursgebühr enthalten. Während der Teigruhe oder im Anschluss kann in unserem schönen Mühlenladen eingekauft werden. Bitte bringen Sie eine Schürze, ein Schraubglas (200 ml) und Behältnis für Ihr Selbstgebackenes mit zum Backkurs.

Bitte informieren sie uns vorab falls Sie doch nicht teilnehmen können (der Betrag wird bei einer Absage bis 48h im Voraus erstattet).

Kursleiterin: Stephanie Hafner, Bäckermeisterin

Wir freuen uns auf Sie!

Wir backen gemeinsam Ciabatta aus Sauerteig, aromatische Focaccia und knusprige Dinkelbaguettes. Wir arbeiten mit einer langen Teigführung und minimalem Hefeanteil, dabei erhalten Sie gelingsichere Tips und Techniken rund um die Teigzubereitung- und aufarbeitung um auch im eigenen Zuhause tolle Backergebnisse zu erzielen. Im Anschluss wird gemeinsam probiert.

Die Rezeptmappe, Zutaten, Lebensmittel, eine gemeinsame Verkostung sowie Getränke sind in der Kursgebühr enthalten. Während des Kurses kann in unserem schönen Mühlenladen eingekauft werden.

Bitte bringen Sie eine Schürze, ein Schraubglas (200ml) für den Sauerteig und Behältnis für Ihr Selbstgebackenes mit zum Backkurs.

Kursleiter: Johannes Grüdl, Hobbybäcker und Genussmensch

Erleben Sie die Geschichte des Gebäcks und lernen Sie die Tradition der Springerle näher kennen. Erfahren Sie alles, was Sie bei der Teigzubereitung beachten müssen und lernen Sie die Model richtig auszuprägen und stechen Sie Ihre Lieblingsmotive aus.

Gemeinsam mit Bäckermeisterin, Stephanie Haffner, bereiten Sie verschiedene Lebkuchenteige her und backen weihnachtliche Leckerbissen.

Die Rezeptmappe, Zutaten, Lebensmittel, eine gemeinsame Verkostung sowie Getränke sind in der Kursgebühr enthalten. Während des Kurses kann in unserem schönen Mühlenladen eingekauft werden. Bitte bringen Sie eine Schürze und eine Geäbäckdose o.ä. für Ihr Selbstgebackenes mit zum Backkurs.

Veranstaltungsort: Flößerstube der Vaihinger Mühle, Enzgasse 26 (Treppe hinunter, am roten Holzherz), geparkt werden kann auf den Parkplätzen hinter dem Gebäude.

Bitte informieren sie uns vorab falls Sie doch nicht teilnehmen können (der Betrag wird bei einer Absage bis 48h im Voraus erstattet).

Kursleiterin: Stephanie Hafner

Wir freuen uns auf Sie!

Was gibt es heimeligeres als der feine Duft von Gutsele in der Vorweihnachtszeit. Wenn die Tage kürzer werden, heizen wir in unserer Flößerstube die Öfen an und backen gemeinsam mit Bäckermeisterin Stephanie Haffner weihnachtliche Klassiker: Unwiderstehlich mürbe Vanillekipferl, Zimtsterne, die weich sind, urschwäbische Bärentatzen und Spitzbuben, die so lecker sind, dass sie Heiligabend garantiert nicht erleben.

Die Rezeptmappe, Zutaten, Lebensmittel, ein gemeinsames Vesper sowie Getränke sind in der Kursgebühr enthalten. Während des Kurses kann in unserem schönen Mühlenladen eingekauft werden. Bitte bringen Sie eine Schürze und eine Gebäckdose o.ä. für Ihr Selbstgebackenes mit zum Backkurs.

Veranstaltungsort: Flößerstube der Vaihinger Mühle, Enzgasse 26 (Treppe hinunter, am roten Holzherz), geparkt werden kann auf den Parkplätzen hinter dem Gebäude.

Bitte informieren sie uns vorab falls Sie doch nicht teilnehmen können (der Betrag wird einer Absage bis 48h im Voraus erstattet).

Kursleiterin: Stephanie Hafner

Wir freuen uns auf Sie!

Wir backen gemeinsam z.B. Quiches, Schinkenhörnchen, pikanten Hefezopf und vieles mehr. Im Anschluss wird gemeinsam probiert.

Die Rezeptmappe, Zutaten, Lebensmittel, eine gemeinsame Verkostung sowie Getränke sind in der Kursgebühr enthalten. Während der Teigruhe kann in unserem schönen Mühlenladen eingekauft werden. Bitte bringen Sie eine Schürze und Behältnis für Ihr Selbstgebackenes mit zum Backkurs.

Veranstaltungsort: Flößerstube der Vaihinger Mühle, Enzgasse 26 (Treppe hinunter, am roten Holzherz). Geparkt werden kann auf den Parkplätzen hinter dem Gebäude.

Bitte informieren Sie uns vorab falls Sie doch nicht teilnehmen können (der Betrag wird bei einer Absage bis 48h im Voraus erstattet).

Kursleiterin: Elvira Auch, erfahrene Freizeitbäckerin mit Laib und Seele

Wir freuen uns auf Sie!

Wir backen gemeinsam Brot und Brötchen. Sie erhalten viele Informationen zu den unterschiedlichen Getreidearten, Mehltypen und deren Verwendung. Dem erfolgreichen Backen zuhause steht nichts mehr im Weg. Im Anschluss wird gemeinsam probiert.

Die Rezeptmappe, Zutaten, Lebensmittel, ein gemeinsames Verkostung sowie Getränke sind in der Kursgebühr enthalten. Während der Teigruhe kann in unserem schönen Mühlenladen eingekauft werden. Bitte bringen Sie eine Schürze und Behältnis für Ihr Selbstgebackenes mit zum Backkurs.

Bitte informieren sie uns vorab falls Sie doch nicht teilnehmen können (der Betrag wird bei einer Absage bis 48h im Voraus erstattet).

Kursleiterin: Elvira Auch

Wir freuen uns auf Sie!